大半年前，一班年輕人來到牛潭尾新興農場，拿著計劃書推銷著養蜂計劃。農場半信半疑下借借出一角予其實踐，到了今天，沒有人再質疑Beetales一眾養蜂人的技能和熱誠。

每個星期，Beetales成員們都會到農場檢查蜂箱，「看看巢板有沒有足夠的花蜜和花粉，要確保每個蜂箱的狀態是OK的，狀態不OK例如不夠食物、沒有產卵，其實可能代表整個蜂群的狀態都不好。」

這些放置於蜂箱內的人工巢板，原來都可以初見蜂群特性。最上面一行是已完成釀造的蜜糖，甜度最高；稍落些少是工蜂們收集回來的花蜜，未完成整個釀造過程。巢板較中間的位置用來儲存花粉食物，混合蜜糖後會搓成麵包那樣，放在巢房內儲糧。而最底通常都是生蛋的位置，當見到黃色那些就是已由卵變成蟲蛹，幼蟲會肚一些絲出來封蓋。當發現蜂箱或族群出現問題，都要馬上去處理。

Beetales骨幹成員Harry本身從事樹木相關工作，後來希望在保育方面發展，深思下開展學習養蜂事業：「第一全世界都在講蜜蜂的保育，第二在香港都是一個較夕陽的行業，所以想趁這兩件事同時做兩項保育，即是蜜蜂的保育和行業的保育。」

養蜂知易行難，技能以外選址也重要。他們其中一個落腳點位於牛潭尾新興農場，當時考慮點是視乎周邊環境，要有適合的花和蜜源，亦不太受遊人打擾的地方。因緣際遇認識新興農場，「首先它位處舊村，附近很多龍眼荔枝樹，本身亦有很多作物，加上附近有山，不同季節都有適合蜜源。」

雖然合作過程順利，但大半年過去，Harry也感受到有機農場與一般養蜂的差異，環境和周邊水源，令養蜂的進展比想像中落後，族群的增長緩慢，亦有多次感染。

除了經濟出產，以保育為大目標時，Beetales也在蜂箱旁邊一個Bee Hotel：「在外國養蜂都會同時做。Bee Hotel是甚麼？其實原來有種蜂不產蜜，也沒有群落，即是牠不會幾百隻在一起，只會獨居於小洞中。牠為何是保育重點？因為牠傳播花粉能力比蜜蜂還要強，比較大隻，可以帶更多花粉，飛行距離也較長。所以通常做蜜蜂保育除養蜂外，都會做Bee Hotel，讓這些獨居蜂都可以一起在這地方一起居住。」

「在這過程中，亦可以提升整個範圍的蜜蜂數量，亦配合自然保育中全球蜜蜂數量在減少的說法，想用這方法去幫手這件事。」

Beetales在牛潭尾大半年，明白單純生產蜜糖其實無法維持生產，產量不多而市場也不太大。「所以我們都很希望除了自己出產少量蜜糖，都想同一些手作製品拉上關係，想用到蜜糖和蜂蠟，因為蜂蠟是很多手作品的原料，例如肥皂、唇膏，我們都想透過蜜蜂的副產品去生產不同產品支持整件事。」

「另一點我們都想同不同農場合作，希望可以透過這件事，有互利的關係，令他們的作物有更好的授粉狀態，可以有更多的出產。」