標籤: 年花

虎年正月，祝願今年風調雨順，農友位位五穀豐登、家宅平安。

相比其他農業推廣計劃，今年花農的支援工作大多數由一人團隊全程包辦，今次再次受到幾位農友信任，收到的評價是比上不足、比下有餘。受到肯定的地方，傳播花農工作日常片段與市場情況，讓公眾了解農民處境，以及打破一些對花農的迷思、以至擺插年花的誤解。

閱讀全文 2022花農議題工作小總結

本年度的賀年年花銷售進入高峰期，花墟每晚都有不少花農及花商在此向各區花店批發。由於年廿五開始警方已經封鎖花墟一帶道路，同時新界本地花農批售市場因疫情未有舉行，花農被迫於太子道西、基堤道一帶落貨。而警方定時定候亦會在太子道一帶趕車，無論是交貨的花農抑或買花的店主十分狼狽。

閱讀全文 本地年花最新市場狀況

漁農美食嘉年華取消、加上年宵市場停辦，民間及商界多個單位反應十分熱烈，不少場地都舉辦了免費或收費極低的農墟市集，一方面協助農友散貨，另一方面也希望善用因疫情而空置的場地，而據聞下星期亦陸續有來。

農墟突然成為了熱潮，對業界來講也不是壞事。一些農場不斷收到各個單位的電話，四圍都有人想搞農墟，但一個人兩隻手，出得幾多個？亦有農友反映這些「突然農墟」生意未如理想，到底問題出來哪裡？

現時香港恆常每週舉辦的農墟，共有藍地（菜統處）、太和（菜聯社）、中環天星（嘉道理）、西貢（西貢區社區中心、暫停）、美孚（生活社、女青），大部分都在星期日舉行，而SEED亦在星期三舉辦天星農墟。除了藍地是以信譽菜為主，其他農墟都是有機農墟。

換言之，如果農場有參與上述農墟，本來就需要預人手去出席。這些農墟既是恆常舉辦，有一定客底，同時也有一定歷史。所以農夫如果沒有人手出多一個墟，都會傾向留在原有的幾個農墟，風險較低。

至於非定期、間距較長的農墟，展銷的性質比較強，不計政府主導的漁農嘉年華，黃金海岸商場、北角碼頭、山城農墟、赤柱廣場、南豐紗廠、糖廠街等都是曾多次舉辦農墟的地點。農友認為，這些農墟需要配合大型活動才能收到比較好的效果，例如ORC的「全城有機日」等。

上述的農墟大多數都是由公部門、NGO或農業團體主導，尤其是由農團主辦的農墟，除了可以根據農友的需要安排場地或其他支援，一些商場亦可以直接聯絡農團、就可以安排到幾個農場參與，省卻逐個農場聯絡的麻煩，農團亦代表農友向場地方面爭取租金、方便安排等。

亦有農友認為，這些展銷場地動機好，但一定要堅持做落去，才會儲到客底。如果一個新型的瓜菜展銷場地，一開始時以4檔最好，一方面這幾個單位可以協調展銷的產品，例如一檔大場、一檔細場、一檔加工、一檔蜂場，這樣的協調就可以避免撞菜。

我們自己都有做過農墟的經驗，暫時每三個月一次在石硤尾舉辦的「農民市集」，參與的檔口最初6張枱、其後是10張枱，都是固定班底，這些檔口都有不同主題，盡量做到每個檔口都有各自在農墟的功能和特色。這些單位亦變相形成了一個小農會，會協調出菜的品種、貨品類型，但由於場地及客流限制，未必有條件擴大規模。

所以當一個新的展銷場地，既無客底、又無做足夠宣傳，卻同時召來十幾二十個農場，效果就視乎農友自身的客底、產品本身的吸引力強不強了。

以上的討論是針對菜農或糧食生產者的農墟，而對花農來講，今次留意到不少商場所展銷的花卉，除了個別農墟有本地花農參與，大多數都是進口花而非本地花，因為現時大部分受政府年宵取消影響的檔口，都不是於本地種植的花農，而是鮮花進口商或花店。

我們早前都介紹過花農日常的運作，都是以交貨和批發為主，花墟之所以能夠吸引花農聚集，正是因為同時可以兼顧兩項功能。

種花又分了兩種人，一種是一直以來都是鮮花種植為主的花農，這些花農會有一些設備專門處理和保存切花，例如冷藏櫃、架有橫桿的大桶等。另一種是利用休耕地種植/半退休/本來是菜農的村民自種鮮花，這些農友以種劍蘭為主，一來是技術和田地都可以控制到，二來是包裝和出貨都較方便，相比之下常見的本地大花或切花，百合、蟹爪菊、桃花的生長管理較繁複。

根據觀察，大多數會出這些展銷式農墟都是後者，而原底花農除了個別「大場」之外，都不傾向自行出墟直銷，就算會，都會堅持在花墟一帶進行，因為當批發必定在花墟進行，反正都要出車，就算要做散客，直接在花墟一帶處理都可以節省車錢成本。

由小規模開始用產品和技術儲客底，然後慢慢「做大個餅」。除了銷售，亦可以讓農友看見彼此，了解同業動向，策劃下季產銷。更重要是，一個持續性的的農墟，是農友規劃種植時一個重要的考慮，有通路就自然有信心種，有信心種就可以種更多。業界樂見更多恆常農墟出現，之後有意舉辦農墟的單位，不妨跟農業團體或我們商量。

曾經何時滿佈花農的花墟，如今成為花店聚集之地。四散於新界各地的花農，在本來屬於他們的批發場地打游擊。過去兩日簡短重塑花墟的歷史以及批售模式，今日再簡單檢視行業現況。

閱讀全文 車中泊先行者 農民花墟小事記

早前分享過，本地花農在花墟已經日漸邊緣化，不過對公眾來講，日間見到的花墟睇來睇去都不見有花農蹤影，到底哪一檔才是真正的本地花農？花農又是如何在花墟賣花？

無論「地產地銷」有幾流行，畢竟不是每個農場都有資源或條件搞開放，就算有，逐支花賣，要幾日才能賣走數以萬計的花？所以對花農來講批發仍然是最穩陣的出貨途徑，而花墟就是一個聚集花農、花商、各區花店、街市檔口的地方。本地花農主要在過年期間才出花墟，即使是比較著名農場，只要有能力和時間，農夫都會出花墟。

閱讀全文 夜闌人不靜 本地農民花墟負隅頑抗