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香花夜話

城市生活,需要一個身份去定義個人。

劍蘭、百合、向日葵被廣泛視為「切花」,如果種植是以銷售為目標,規模細極都以千支計算;而桃花在香港也有一定產值的規模,一個桃花園動輒種植300-400支桃花。而這些「花農」在切花、桃花季以外的產出也不限於其他鮮花,在年花季節後種菜、種瓜的農夫大有人在。所以農民的身份其實不一定可以很二元定界定為「花農」/「菜農」,一位農夫可以同時兼營二者,而今日大家於媒體上見到個別農夫,他們以往都有種植切花或桃花的過去,當然唯有「農夫」這身份不變。

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白蟬季末

不少本地花農在夏季會休息,但「休息」不代表完全放任農田生草,除非聘用工人需要一定量產,否則原本種劍蘭百合的農田,大多數都會種植一些夏季蔬果。有些會種幾行冬瓜,也有些會種齊「夏季三寶」。當然,大多數都是自用,少部分交予熟客或行山客。

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港產荷花日漸式微

荷花(蓮花)是一種古老的觀賞花,古人以「出淤泥而不染,濯清漣而不妖」形容,就是反映了荷花在泥濘中生長出來。而荷花有些品種亦可以用來做食材和包糯米飯、荷葉飯,荷花凋謝後出現的蓮蓬亦可以採收。蓮葉、蓮蓬、蓮子當然更可以煲糖水,月餅也是用蓮蓉製成,用途十分廣泛。

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