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粟米100幾位青農，將會在Facebook Live總結今季粟米100計劃，以及展望將來對從事農業的想像。 阡陌之間 ➤農業議題及業界消息 ➤規劃議題、拆遷事件跟進 ➤農業技術記錄 ➤鄉村社區組織 ➤本地花農支援 ➤農產品批銷 訂閱支持：https://hamlets.land/subscribe/ 【油麻地農墟】新興農場即摘農產 牛潭尾直送市區 逢星期三、六 4-7pm 廣東道802-812號永泰大廈1樓 @gwobean 【農墟@取社商店】 7-10個農戶自組農墟 精選時令作物 6月5日 2-6pm 界限街8號 @simple_legend_shop #香港農業 #農墟 #農boy農life #農girl農life #油麻地菜站 #粟米100 #本地菜 #荷花 #好人一生平安
青農之夜：粟米100季度總結
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港產荷花日漸式微 文章位置：https://hamlets.land/2022/05/17/lotus/ 荷花（蓮花）是一種古老的觀賞花，古人以「出淤泥而不染，濯清漣而不妖」形容，就是反映了荷花在泥濘中生長出來。而荷花有些品種亦可以用來做食材和包糯米飯、荷葉飯，荷花凋謝後出現的蓮蓬亦可以採收。蓮葉、蓮蓬、蓮子當然更可以煲糖水，月餅也是用蓮蓉製成，用途十分廣泛。 香港種植荷花的歷史暫不未可以考究，至少超過50年。種植荷花的花農大多數都是位處低窪、泥面較濕，容易聚水。而當中也會因為品種不同，有農夫會專種觀賞性的荷花、亦有農夫會專種用來採收荷葉、蓮藕的品種。 昔日資訊比較不流通，荷花對一些商戶來講是常見、容易買到的品種，常見的荷花品種都是中國荷花，主要有白荷和粉荷，當中又以前者比較受佛教場所、素食餐廳歡迎。近年新種的有泰國荷花（千層荷）與中國荷花最大分別，前者花瓣有多層、中國荷花就以單瓣為主。 現時進口鮮花主導市場，外地引入花種更多元化，荷花就不再成為商戶擺放的首選。2000年代起，極少花農仍會收荷花出花墟賣。現時種植荷花的農戶，大多純粹用來打卡、觀賞，另一個繼續種植的原因，是因為這些地處低窪、土地又濕的農田，在夏季的選擇不多，荷花不怕水浸、能在泥濘生長，成為了向日葵以外的觀賞花好選擇。 阡陌之間 ➤農業議題及業界消息 ➤規劃議題、拆遷事件跟進 ➤農業技術記錄 ➤鄉村社區組織 ➤本地花農支援 ➤農產品批銷 訂閱支持：https://hamlets.land/subscribe/ 【油麻地農墟】新興農場即摘農產 牛潭尾直送市區 逢星期三、六 4-7pm 廣東道802-812號永泰大廈1樓 @gwobean 【農墟@取社商店】 7-10個農戶自組農墟 精選時令作物 6月5日 2-6pm 界限街8號 @simple_legend_shop #香港農業 #農墟 #農boy農life #農girl農life #油麻地菜站 #粟米100 #本地菜 #荷花 #好人一生平安
港產荷花日漸式微
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農場自種材料端午手工糭 了解更多：https://hamlets.land/2022/05/12/rice-cake/ 端午節就來到，不少人都會包粽（糭）或者買粽應節。 本地雖然有個別農夫種糯米，但數量應不足以製作大量粽。 不過端午粽裡面其他配料，都有農夫種植。俏姐多年來在過節前都會幫不同機構包粽或教人包粽，除了傳統以五花腩和鹹蛋，以栗子和各種形式的豆為配料的素豆粽，同樣受到歡迎。 當中紅腰豆、花生，以及爆香用的紅蔥頭、蒜，都是俏姐自行種植，亦常見於不少本地農場。 端午節就來到，不少人都會包粽（糭）或者買粽應節。 本地雖然有個別農夫種糯米，但數量應不足以製作大量粽。 不過端午粽裡面其他配料，都有農夫種植。俏姐多年來在過節前都會幫不同機構包粽或教人包粽，除了傳統以五花腩和鹹蛋，以栗子和各種形式的豆為配料的素豆粽，同樣受到歡迎。 當中紅腰豆、花生，以及爆香用的紅蔥頭、蒜，都是俏姐自行種植，亦常見於不少本地農場。 阡陌之間 ➤農業議題及業界消息 ➤規劃議題、拆遷事件跟進 ➤農業技術記錄 ➤鄉村社區組織 ➤本地花農支援 ➤農產品批銷 訂閱支持：https://hamlets.land/subscribe/ 【油麻地農墟】新興農場即摘農產 牛潭尾直送市區 逢星期三、六 4-7pm 廣東道802-812號永泰大廈1樓 @gwobean 【農墟@取社商店】 7-10個農戶自組農墟 精選時令作物 6月1日 2-6pm 界限街8號 @simple_legend_shop 【粟米100】種植雪珍粟米及元朗絲苗 產銷過程全程參與 5-11月 報名：https://hamlets.land/2022/04/23/corn100-2/ #香港農業 #農墟 #農boy農life #農girl農life #油麻地菜站 #粟米100 #本地菜 #白龍王粟米
農場自種材料端午手工糭
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文章位置：https://hamlets.land/2022/05/03/aromatic-marigold/ 除了蔬菜、鮮花、稻米，現時香港亦有農友種植食用花，作為花茶茶包之用。其中一款受到注目的花茶，是金黃色的芳香萬壽菊。 牛潭尾新興農場思.心田農友Connie種植不少花草茶，芳香萬壽菊氣味似熱帶果，有平肝清熱作用，整棵植物，包括葉片都是類似氣味。一般來講，市面買到的大多都是自然風乾，但亦有新鮮即摘即沖的做法。 在夏天，炎熱天氣令熱茶不易接受，Connie示範冷泡做法：沖一支350ml的花茶，1g芳香萬壽菊都不需要，再輔以金盞花酌量，如果你擔心體質虛寒，可落圓肉和杞子。 洗茶後倒溫水，靜待時間將它浸泡出味就可以了，如果你不想要花都可以用茶隔，但如不介意，可以將芳香萬壽菊飲掉。 阡陌之間 ➤農業議題及業界消息 ➤規劃議題、拆遷事件跟進 ➤農業技術記錄 ➤鄉村社區組織 ➤本地花農支援 ➤農產品批銷 訂閱支持：https://hamlets.land/subscribe/ 【油麻地農墟】新興農場即摘農產 牛潭尾直送市區 逢星期三、六 4-7pm 廣東道802-812號永泰大廈1樓 @gwobean 【農墟@取社商店】 7-10個農戶自組農墟 精選時令作物 5月8-9日 2-7pm 界限街8號 @simple_legend_shop 【粟米100】種植雪珍粟米及元朗絲苗 產銷過程全程參與 5-11月 報名：https://hamlets.land/2022/04/23/corn100-2/ #香港農業 #農墟 #農boy農life #農girl農life #油麻地菜站 #粟米100 #本地菜 #白龍王粟米
自種自沖芳香萬壽菊花茶
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綜合而全面的本地農業資訊平台，深入土地及農業議題，跟進迫遷事件、漁農業界消息、自營農墟組織。以新興農場12田 @farm12.hang 為基地，一手包裝種植、銷售、同業組織、政策倡議及農業議題跟進。 ➤農業議題及業界消息 ➤規劃議題、拆遷事件跟進 ➤農業技術記錄 ➤鄉村社區組織 ➤本地花農支援 ➤農產品批銷 訂閱支持：https://hamlets.land/subscribe/ 【油麻地菜站】新興農場即摘農產 牛潭尾直送市區 逢星期三、六 4-7pm @gwobean 【農民市集】 7-10個農戶自組農墟 精選時令作物 5月8-9日 2-7pm 界限街8號 取社商店 【粟米100】種植雪珍粟米及元朗絲苗 產銷過程全程參與 5-11月 報名：https://hamlets.land/2022/04/23/corn100-2/ #香港農業 #農民市集 #農boy農life #農girl農life #油麻地菜站 #粟米100 #本地菜
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文章位置：https://hamlets.land/2022/04/21/pickles/ 青瓜是很好的醃漬原料，上一次分享了中式的食法，今次試試做西式。青瓜常見於快餐店的包類產品，有些人很喜歡醃小黃瓜（pickles）的酸甜味，也有很多人對之反感、次次都要走瓜。今次這個農夫食譜，是為前者而設。 #香港農業 #農民市集 #農boy農life #農girl農life #pickles #青瓜 #不時不食
自製Pickles
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