除草是農務最恆常的工作，農友講笑說，一年可能300日都在跟野草搏鬥。大棵野草可以用鐮刀或淘手拔起，細棵雜草要清除就不很容易。
新界不少農友都會利用以火水為燃料的「燒草噴火器」，將田壆的雜草清除。燒草噴火器看起上來十分危險，但對新界不少慣行和有機農友來講，是一種快速的除草方式，可能半小時已經除好一斗田，連漁護署在大隴實驗場所舉辦的「常用農用機械保養及維修培訓班」都會推廣使用。
蕉徑農夫唐生是農二代，11年前回到蕉徑，將老家的農地復耕，以有機方式種植。擁有豐富三行經驗的他，一直都使用這些揹背式噴火器，他稱之為「火銃」（「燒火銃」）。現時使用的噴火器購自聯合墟某五金舖，噴火槍連開關大約$1,400，火水罐分開買，大約$400左右。
使用噴火器第一步，是要為火槍加熱，先關上開關掣，然後點著廢紙、報紙，將火槍放近，慢慢為火槍加熱。過大約1-2分鐘後，將火水罐輕輕加壓，然後慢慢放開開關，讓火水流向火槍加熱。
「火水到，就呯呯聲。但其實火槍未夠熱，火水到了就關上開關。」與此同時繼續打氣壓入去，繼續為火槍加熱。漸漸火焰的聲音會有所改變，開關未著火焰已經由槍水噴出，這時可以揹起火水罐，農夫會憑經驗知道熱力是否足夠，就開始燒草。
新手農友未必敢使用噴火器，唐生認為：「你們根本不在行！這是一定要使用的，用手除草成本高，自己做浪費時間，請人做要花幾多金錢？火銃效果又好又快，一斗田的草，我用$80火水裝到滿就可以完成，你請人除一斗田的草，$1,000兩工人都除不完，要講工作效率和經濟效益。」
除了除草，他認為噴火器還有其他功能：「可以將地面的害蟲、蟻、蟲卵都殺死，肉眼看不到、泥土表面的細菌都可以殺死。」
燒草對一些農友來說，並非必然選擇。有些農法不主張燒草，認為雜草在田壢中有覆蓋表土具水土保持的功能，亦可以增加有機質，有「養草肥田」、「草木共生」一說。