話說政府上星期公佈，下星期將會進行多個市政街市檔口競投。市況差又多人失業，不少人都蠢蠢欲動想投返間，畢竟市政街市租金貴極有個譜。
與此同時，2月開始在農場種植的西瓜銷售也到了中後段。這幾個月周圍送瓜賣瓜，其實農場各人心裡面都有不同感受。昔日的農業系統以合作社主導，農夫不理好醜日日出菜站，不需要擔心如何出貨。
這幾年，可以試的方法都試過無數次，農場如果直接批零售點因為過於分散，費時失事之餘，零售點取貨不多，運費又要農場出，車一過醉酒灣必蝕無疑，一個人拎幾十斤菜坐西鐵則要點毅力，而零售點實際上能靠本地菜賺的又不多（齋賣本地菜倒閉機會達九成）。訂菜Pick up問題講過好多次了，冇得揀菜始終吸引不到經常煮飯的人，農夫菜包又無法完全回應口味、調整的行政成本又高。本地有機農夫如果不能入農墟，又沒有菜站—VMO的平台，沒有固定銷售點，令到每次出菜都要頻頻撲撲。
當然也有成功做大的農場。農墟也只是一部分，有個別農友其實有在街市開直營檔，或者個別菜檔也有入有機菜（但有冇得賺就不知）；也有農夫千里走單騎宅配全香港，當然也是燒油燒錢去做（農友講笑，只有送到上門的客先留得住）。也有農場在各大農墟出菜，做起品牌留到大批熟客。起碼由第三者角度看，似乎還是過得去——所以賣不到菜的，可能只是我們？
這段時間同靚仔農友H多次溝通，講起某些出名（黃or sth）零售店，取貨又少、又好似要求佢先會要少少。出去就mark up到天價，但買客買菜有問題，客竟然會打返農場投訴，CS到底去哪裡了？傾來傾去，覺得農夫還是要有可以自己揸價錢的銷售平台。
最直接方法，當然就是自己Bid埋一份。但菜檔的價位不是人咁品，底價都5-6K，加上新x仔、建x、基x資本等一定會搵人入標，對家一抬就無得玩了。又當真係唔知點解投到檔口，加水電營運開支每個月12K，三個農場平均每個月要掟4K出來，還未計菜販人工。還有，這三個場的菜量夠不夠交每日開檔？當不是一年即回本，但有幾多資本可以守業？然後而家落菜仲可能要交陀地，保護費貴過你賣西瓜啊。
成日聽人講種菜乞食賣菜發達，上Google搵到這一段文字，是一個教人做生意的死page抄出來：
「如果在屋苑內經營一個菜檔，從區的人口、競爭者的數量，大概可以估算得到生意額。例如在一個有5萬人居住的屋苑，區內有一個街市，裡面有5個菜檔及2個超級市場。假設在區內買菜的居民佔總生意額的70%（扣除部分居民在區外買的比率），假設一斤菜賣10-12元，每人每日平均消費約3元，若生意額平均分配在7個商戶中，即每日每間商戶的蔬菜生意額大約有15,000元。若毛利率是25%，每日毛利會是3,750元，每月毛利約112,500元。假設僱用3位員工，每人月薪15,000元，租金15,000元，水電雜費5,000元，純利可達47,500元。」
當然上述情況應該是在大陸找菜場入菜，而不是本地菜、更不是本地有機菜了。本地農作物的利潤低，無論自己做定入貨都計唔掂。
最近幾次搞活動，都是用相對低的收費吸人入場，然後在尾段全力賣農產，這種方法其實不錯，但只限產能不算極高的農場。無貨出又驚無收入，種到又無門路出貨。剛過去幾節活動，講完行完買完菜最後debriefing時，總有一兩個人也坦然地（食住西瓜）話本地農業冇得搞。
當馬寶寶也即將走進歷史，連這個鄰近市鎮的農墟都失去，檔口又無錢bid，幾個農友趁夏天走埋一齊圍爐諗計，也不單單是取暖，畢竟都要計計數秋播種幾多，所以妙計還未想到。大家又點睇？有冇好建議？