這個系列第一部短片找來信芯園的信哥介紹犁田機 （12匹以下微耕機），犁田機可以說是大部分農場都必備的機械，它的應用也十分廣泛，亦會在農友間有不同討論。到底犁得幼還是犁得粗好？過壆應該落板還是直過？直過又有何技巧避免撞爛田壆？
今次短片示範過壆的過程：「其實很簡單，一來到（盡頭）將機頭轉向，接著部機會有少許埋去田壆，接著入後波、收慢油、逗起機頭讓它慢慢過來這一邊。」信哥強調， 部機擺正才向前行，一如大多數情況，過壆時入後波一定要慢：「慢才是最安全，人安全就好，機跌爛了不緊要，買過。」
到底犁田粗好還是幼好？其實沒有必然的答案，信哥種花的習慣則是用深耕刀深翻，但泥土保持一定粗度，讓空氣滲透入去，令植物根部容易散開。雖然深耕刀 過比較容易卡住雜草 ，但 標準刀泥土打太幼，種菜都是很快實
「深耕刀其實像鋤頭，一下一下掘落去。標準刀的刀片翻一翻，不能食太深，一味快，只打得淺。深耕刀你看足足有6吋，可以食入去，掘深些，打出來的泥比較大件，行兩轉打到像這裡粗粒，再用人手執執就已經可以下菜種。」
「菜種播就容易跌入泥土裡面，第一不會太容易被雀食，第二容易生起，日後不會太易封面， 所以我個人建議田犁得粗粒一點 。」
年輕農友可能擔心機械適應時間長，但信哥鼓勵，還是學好機器比較實際，畢竟香港人工貴，操熟農機之後空出時間處理分揀、銷售， 就更事半功倍 。