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俏姐農場 種植加工一條龍

年輕時曾經務農的俏姐,回到農村已經十多年。位於林村坪朗的1斗小農田雖然不大,但俏姐愈種愈開心。

另一個身份為太極教練及烹飪導師的俏姐,因應近年的天氣情況,農地由主力種菜轉為以可加工作物為主軸。其中香水檸檬(枸櫞)是她最自豪的作物,配合自家曬製八年的陳皮、 加冰糖燉十幾個鐘而成的陳皮檸檬燉冰糖 ,對止咳化痰、 潤肺等有很大作用。

「 這是西西里檸檬,又叫香水檸檬,專用來做陳皮檸檬燉冰糖,因為皮和囊比較厚,肉就少些(多肉可能會酸),燉起上來不需要太多冰糖 。」

俏姐的1斗田雖然不大,但產量也不低,只是葉菜保鮮期短,如靠網上銷售難以保證質素,但店面的上架或抽成又很高,經常無人問津造成浪費。於是近年開始主力種香水檸檬、黃薑等,再配合自己加工技術,將作物產值提升。

「我的加工品堅持自己種植, 因為我知道自己種出來無農藥、無化學肥料,我才有信心去做,對得住自己和客人,起碼別人食得安心。」

俏姐的產品過往散見於不同的網店,自己也去過不同地方受敵擺檔,然而9月4-5日於石硤尾舉行的「農民市集」,卻是多年來第一次參與以農產品為主力的農墟。俏姐期望可以在農墟向市民推介來自本地農田的健康作物和加工品:「我自己又做得開心,其實這些人工都沒有,就是比種菜舒服點、和做到些製成品。」