用鐮刀割下禾穗和禾桿草，然後在打穀機或禾桶脫穀，得出的產物有穀粒，還有禾桿草。
穀粒經歷曬米、風選、碾磨之後成為糙米或白米，而禾草用途就更廣泛，一出禾草農友都會拿去做覆蓋，或者留來還田都不錯。
唯獨禾頭（根部）仍孤身留在田裡，一段時間不理，又會生出新葉甚至分株再出花、抽穗。繼續不理，成塊圍都長滿禾穗，金黃色的稻浪再現。
收割後再長的苗頭，再生大都不及第一次抽穗般高質，加上入冬在即，已過了稻米在香港的生長時間，所以基本上無用。在轉季之時，會用打草機將之除去，同收割不同，刀片緊貼泥面一掃，基本上只剩下根部在泥土中；較弱的植株，甚至會被刀片的力度推到連根反起。
清田是上一季的終點，也是下一季的起點。周而復始，生生不息。