晚造白龍王粟米開賣首週小筆記

農場出產的作物受到歡迎，然後訂單接到手軟、農墟被搶購一空，也是好事情。然後對於遠度而來、空手而回的消費者也是滿滿的歉意。

上週日出墟，回貨足足16公斤，有一秒想過「白龍王」熱潮已過。對農場來講，雖然在每週兩次農墟賣到的價錢好一些，但基於種種不確定性，有舖頭開訂單，還是會交貨。而且那些零售單位，至少是銀貨兩屹，對農夫來講，起碼不需要面對自銷失敗的風險。

今次令人最繃緊的地方是，手頭上可以在今輪應市的粟米似乎已經不多；賣哂當然好，但還是有所失落：如果我們可以種更多、種得更好，一來錢可以賺更多，二來人人有粟米食，起碼大家happy，不會空手而回。可是農業的不確定性實在太大，所以即使貨少都沒有加價，今次好賣也不代表下次好賣；而且種得愈多、失收的風險也愈大、病害蟲害都愈嚴重。

這段時間很多人走來問點解你唔咁咁咁、點解你唔點點點，點解釋都好似好難令人明白。不過大眾對農業的認識少很正常，畢竟這個行業在香港並不流行，而且大多數人都並不是從業員，人人都有不同投射都好正常。

所以下批到底搏唔搏？追唔追？對我和一眾農友來講，似乎不是一個可以輕易回答的問題。

當想起頭造成功種到大量粟米，一夜間卻被野豬徹底破壞，錢賺不到，仲要貼多幾千圍網。今次成功防止野豬入田破壞，下一次又會否有其他獸害？在白龍王收成之際，昨日也開始培新一批粟米苗，夏天必須選擇抗熱、抗蟲較強的品種，於是選擇了「雪珍」粟米、待10月才再種「白龍王」——雪珍能像白龍王一樣好賣嗎？

在 新興農場。牛潭尾信心米 這個慢慢向生產型方向走的農場耕作，我們當然想提升產能；但我們這班青農種植時間都不過是兩三年，兩年也不過是種了4造，生產規劃、農耕手藝、市場銷售，都是做一次學一次。如果穩賺不賠，為何入行的青農仍然寥寥無幾？

以前成日聽人講，如果你唔買本地菜、唔支持香港農業就會點點點；現在不如大家一齊試下，一齊令香港成為對農業更友善、令到農夫更放心種植的地方。

最後回答莊梅岩編劇的問題：「白龍王」這個名字是粟米的一個品種，其他農場種植的品種包括華珍、雪珍等。我們曾經種植「白龍王2號」，現時種植的是「白龍王1號」。

而新興農場選擇的白龍王種子由台灣引進，屬於F1種子——即是將兩個同系的植物互相交配後的第一代種子（即「第一代雜交種」）。F1種子同時具備了父本、母本作物的優點，品質會比父本、母本更好，對病蟲害的抵抗力也較強。可是F1雜交優勢只有一代，到第二代（F2）時會失去F1種子那種人為馴化的遺傳優勢，一般來講都不會留種。