踏入盛夏，相對冬天的高產，香港農業在夏季收成較少。菜農現時主要產出瓜、果、豆類作物，而花農又會種植甚麼呢？
香港花農在夏季產出，跟農場自身的作業情況很相關。如果規模較大的農場有聘用工人幫忙種植，由於工人不能夠只於冬季盛產年花的時節開工，這些農場清明最後一批劍蘭出產後會種植一些夏季切花，維持農場的運作和收成，當中的代表當然是向日葵。
規模較細小的農場，則會產出如早前分享，會在農場的邊緣位置種植一些多年生作物如柳樹、白蟬、白蘭等香氣較重的花，甚至時令蔬菜少量交貨或擺賣。對他們來講，雖然收入不及「大場」，但沒有聘用全職工人壓力，夏季反而可以比較輕鬆。
種植桃花的農場，夏天基本上都是打理桃花。因為桃花生長動輒三、四年才收成，基本上桃花農全年都要花時間照料，所以很少會種其他作物。不過也有農夫利用農地少許剩餘空間，如上述的「細場」一樣種其他花和菜。
在向日葵之外，薑花算是昔日花農在夏天會的常見產出。薑花是一種多年生植物，在大約於5月中開始開花，最遲直到重陽才結束根據花農口述，他們會利用空置農田種植，種植3-4次後，到第5-6年會出現「發薑瘟」的情況，這片農地就不能再種薑花。
薑花也算是香花的一種，同玉簪、白蘭、白蟬等一樣，會被一些司機或長輩當做天然空氣清新劑。以往花農交薑花會以30枝一紮分大中細，十多年前的批發價仍有$1-1.5/支，一紮則是大約$30-45。
薑花直到今日仍不罕見於花店，因為大陸進口的薑花十分便宜；但香港花農普遍都無法種出價格具競爭力的薑花，加上發薑瘟的情況難解決，所以花農普遍也都不會再種植。圖中所示的薑花，在以往曾經種植薑花的農場附近拍攝，當年種子四處掉落成野花自然生長而出現。
夏季是屬於香花的季節，除了薑花和白蟬，茉莉、白蘭、夜合都會陸續登場，這些都是香港花農常種的香花。這些香花隨時代變遷日漸式微，一來是進口競爭，二來是空氣清新器的流行，減低大眾對香花的需求。
鮮花生產雖然不直接為市民提供足以果腹的口糧，但卻與文化與習俗息息相關，例如我們早前介紹的柳樹、蓮花、劍蘭，都見證50-80年代香港的社會發展。
香港到底有哪些經濟形式種植的切花和香花？這個行業現時還有誰在從事？《阡陌之間》與幾位從事種花多年的花農正在記錄香港花農的產出、作業情況及市場狀況。除文本出版、短片記錄外，亦希望連結花農和本地年輕花藝師及花店，稍後會有一連串考察及活動，讓鮮花種植相關的文化可以繼續承傳下去。