椰菜是本地冬季常見的蔬菜，除了最普遍的圓形椰菜，也有農夫種植尖椰菜，受到不少客人歡迎。
椰菜培苗期約三星期後定植：「因為這種菜比較佔位，一定要預留足夠空間讓它生長，你見一行只能種三棵，這是為了要保持它做光合作用的機會，這棵菜的菜味才會得到充分的發揮。」
藍妹種植尖椰菜、圓形椰菜和紅椰菜，對她來講，種椰菜最麻煩的地方是等待時間長，一棵椰生長期動輒4個月。其次是十字花科常見的蟲害：「蟲害啃食會影響棵菜的生長，但也有好處是，我們食椰菜不是食旁邊的老葉，是食中間幼嫰的芯，所以我們不介意被蟲吃掉就算了。」
「不過當天氣暖的時候，蟲的繁衍很快速，可能真是一天光就發現食了很多，這就是我們種植最頭痛的問題，有時我們晚上會徒手捉一些蟲走，使棵菜不會被食到太傷，對棵菜的成長都有幫助。」
除了傳統的煎、炆、炒、燉、焗，有機的椰菜在種植期間不施農藥，撈些沙律醬就已很好味。