作物與加工

介紹本地種植農產品,分享揀選、收成過程,以及作物特點,亦會示範加工過程。

高腳白菜

除了經常在各大農場、媒體經常推薦的鶴藪白菜,香港農夫亦有種植很多不同款式的白菜。 鶴藪白菜算是一種矮腳白菜,高…

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椰菜

椰菜是本地冬季常見的蔬菜,除了最普遍的圓形椰菜,也有農夫種植尖椰菜,受到不少客人歡迎。 椰菜培苗期約三星期後定…

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薑花

踏入盛夏,相對冬天的高產,香港農業在夏季收成較少。菜農現時主要產出瓜、果、豆類作物,而花農又會種植甚麼呢? 香…

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白蟬季末

不少本地花農在夏季會休息,但「休息」不代表完全放任農田生草,除非聘用工人需要一定量產,否則原本種劍蘭百合的農田…

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港產荷花日漸式微

荷花(蓮花)是一種古老的觀賞花,古人以「出淤泥而不染,濯清漣而不妖」形容,就是反映了荷花在泥濘中生長出來。而荷…

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端午手工糭

端午節就來到,不少人都會包粽(糭)或者買粽應節。 本地雖然有個別農夫種糯米,但數量應不足以製作大量粽。 不過端…

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芳香萬壽菊冷泡花茶

除了蔬菜、鮮花、稻米,現時香港亦有農友種植食用花,作為花茶茶包之用。其中一款受到注目的花茶,是金黃色的芳香萬壽…

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自製Pickles

青瓜是很好的醃漬原料,上一次分享了中式的食法,今次試試做西式。青瓜常見於快餐店的包類產品,有些人很喜歡醃小黃瓜…

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